202001141141第27場 台灣夏普 X 水波爐同樂會 廚藝教室

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第27場 台灣夏普 X 水波爐同樂會 廚藝教室
上完課之後總是會想馬上跟著實作看看
食材好買是第一步關鍵
Irene 的想法是幫大家設計平價好買的食材,卻能做出高級餐廳的美味菜色
看完食材及作法可以去全聯一趟都能找到你需要的喔~

 

分享達人: Irene Su

分享主題:

#蟹肉餅

#爆漿義大利肉丸

#溫沙拉

#義式蔬菜湯

👉蟹肉餅
生鮮蟹肉一盒
蟹肉罐一罐
麵包粉1又1/2米量杯
美乃滋1/4米量杯
珠蔥1/4米量杯
檸檬汁兩大匙
檸檬皮屑少許
芥末籽醬一小匙
蒜末1/2小匙
香料、黑胡椒、鹽、白酒酌量
蛋兩顆

螃蟹瀝乾去除水份,加少量白酒鹽巴醃五分鐘,再次瀝乾倒入盆中,加入所有材料拌勻,取一份約一個手掌心大小放於烤盤,烘烤模式預熱200度進爐烤15分鐘。

👉爆漿義大利丸子
絞肉300克(牛、豬各半)
Mozzarella莫札瑞拉起士100克
蛋一顆
洋蔥一顆
麵包粉1/4米量杯
蒜泥2小匙
義大利香料、黑胡椒、鹽酌量

將起士切成1公分見方,灑上麵粉備用,將洋蔥切碎炒到透明備用,接著將洋蔥、絞肉、蛋、蒜泥、調味料加入盆中拌勻。
取一顆元宵大小的肉包入一顆起士置於烤盤,完成所有肉丸後表面刷上薄薄的油便可入爐烤。
烘烤模式預熱200度進爐烤15-20分鐘。

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